Zelf horchata maken

In Nederland zal je de horchata niet kant en klaar op de afdeling in de supermarkt vinden waar ook de koemelk verkocht wordt. Maar laat het nu heel gemakkelijk zijn om deze heerlijke drank zelf te maken! De aardamandelen zijn vast wel te bestellen op internet. Dus dat kan je doen. Hier volgt het zeer gemakkelijke recept:

Ingrediënten voor het bereiden van zelfgemaakte chufa horchata (1 liter):
250 gr aardamandelen .
1 liter koud water.
80 gr poedersuiker (ik vind het een beetje zoet, maar dit is naar smaak. Je kunt de hoeveelheid toevoegen die je wilt of zelfs geen, of ook normale kristalsuiker gebruiken, zowel wit als bruin).
 

Voorbereiding:
Doe de aardamandelen in een kom met water, zodat ze volledig bedekt zijn en laat ze minstens 8 uur weken, hoewel het ideaal is dat je ze een hele dag laat weken. Bewaar ze in de koelkast en ververs het water minstens een paar keer.

Giet de aardamandelen op een zeef of vergiet, spoel ze met een stroom water en laat ze uitlekken.
Nu is het tijd om ze te pletten, hiervoor kun een blender of een handmixer gebruiken.

Plet ze met de helft van het water, totdat er een dichte pasta ontstaat.

Zeef het mengsel met een zeef zonder klonters te laten ontsnappen.
Knijp goed zodat alle vloeistof eruit komt en blend nu opnieuw wat je in het gaas of de zeef hebt achtergelaten, samen met de rest van het water, op dezelfde manier als voorheen.

Zeef de pasta die je hebt verkregen en voeg in de resulterende vloeistof de gekozen (poeder)suiker naar wens. Zet het in de koelkast! Je drinkt het koud en voegt er eventueel ijsblokjes aan toe

Tijd: 20 minuten en 24 uur voor het weken
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig


					

De aardamandel

Hier kan je wat lezen over de aardamandel. Het is een klein nootachtig vruchtje dat een beetje de smaak van een amandel heeft. In Nederland groeit het gewas ook, want het kan groeien in veel weersomstandigheden en het kan een kou verdragen van wel -15 graden. Maar in Nederland wordt deze zeer geneeskrachtige plant helaas gezien als onkruid en meestal verdelgd.

Zo niet in Spanje. Hier wordt de aardamandel geteeld en geoogst en gebruikt voor een heerlijke drank, die smaakt als een soort amandelmelk en die je ijskoud moet drinken. De drank heet horchata.

Als je leest wat deze kleine gerimpelde aardamandeltjes allemaal voor je kunnen doen, dan snel je direct naar de winkel om deze drank te kopen. Althans dat deden wij. Ik heb al een paar dagen last van buikpijn en eerlijk gezegd schrok ik daar nogal van. Ik mag er niet aan denken dat de story van vorig jaar, toen mijn darmen in een knoop bleken te zitten zich zal herhalen. Het was een hel, voor en na de operatie. Ik begin al een echte hypochonder te worden. Vroeger had ik een groot vertrouwen dat elk pijntje vanzelf wel zou overgaan. Maar nu is dat echt anders. Ik ben een mens die lijdt om het lijden wat ik vrees, alvorens dat lijden komt opdagen geworden. Ik begin te beven als een riet bij elke uitglijder en bij elk pijntje denk ik al gauw aan het ergste.

Maar goed. Voorzichtig eten, geen sambal meer en geen grote porties (ik eet het beste kleine hoeveelheden tegelijk als een muis). Even geen olijven en porties kaas, maar wel veel kopjes polei en in de middag een glas horchata. En nu maar hopen dat het over gaat. Ouder worden is als lopen op glad ijs….

Blij met verhoogde ezel

Een tijd lang heb ik het weer geprobeerd, zittend schilderen. Maar het werkt voor mij niet goed. Vanuit een zittende houding kan ik niet goed werken. Mijn arm raakt vermoeid en er dreigt al gauw een rsi-tje. Terwijl ik staand lekker mijn arm kan laten hangen en zo nodig bij heel fijn werk kan ondersteunen met de linkerhand. Dus ik vroeg aan mijn beste vriendje of hij er iets op wist. Kon hij een verhoging maken onder mijn te kleine en vrij krakkemikkige ezel? Hij kwam op het idee om eenvoudig de drie poten van de ezel te verlengen met latten. En het fijne was vandaag ook weer dat hij dan geen ´uitsteller´ is, maar vrijwel direct besloot om naar de houtwinkel te gaan voor een lat. En dat deden we dus. ´Solo este palito?´ grapte de vrouw achter de kassa ondeugend. En met een andere klant werd verder wat gegniffeld of de 2.70 m lange lat wel in ons kleine autootje zou passen. Dat bleek goed te lukken.

En al snel na thuiskomst begon mijn carpentero te zoeken naar boor, zaag en schroeven om de latjes te bevestigen aan de drie poten van mijn ezel. Aldus ontstond een prachtige ezel op een voor mij goede hoogte.

Toen ik daarna zeurde dat de tv kast mogelijk nu beter naar de andere wand geschoven kon worden, was mijn lief ook niet te beroerd om met mij aan het schuiven te gaan. En zo heb ik nu een schildershoek, die helemaal naar mijn wensen is. Ik werk nu met een klein canvasje. Maar de ezel biedt ook mogelijkheden voor het volgende (grote) canvas op sta-hoogte. Eerste even dit saaie maar lastige schilderijtje afmaken. Wel een ´uitdaging´, hoor. De golfstroom in het water is lastig. Gelukkig mag een schilder afwijken van het voorbeeld.

Om jullie enthousiast te maken….

Hier wat interviews met de acteurs van Vis a Vis bij de première van seizoen 4. Voor de Spaans sprekenden onder mijn lezers. Je kan hierin horen dat de serie niet alleen veel indruk heeft gemaakt op de kijkers in veel landen ter wereld. Maar ook op de acteurs zelf. De serie heeft op een bijna existentieel niveau hun kijk op het leven veranderd.

Hypocriet

Vandaag las ik dit krantenartikel over een nieuwe regel in Saoedi Arabië.

Daar komen de wahabis en salafisten vandaan, die veel van de moskeeën in heel Europa financiëren en aldus infiltreren met hun interpretatie van ons mooie geloof.

Money talks. Je mag niet zoenen op straat, maar zolang dingen binnenskamers gebeuren is alles mogelijk. Zowel voor toeristen (die immers toch al ´verdoemd´zijn) als voor de geprivilegieerde rijken daar. Als mensen het maar niet zien.

Anders ingericht

Vandaag het canvas gekocht en een aluminium dienblad als palet. Ik schilder de laatste tijd graag van de tv. De door mij na te schilderen foto krijg ik via een usb stick in een duidelijk en helder beeld. Hiervoor is het nodig mijn schildersezel vlakbij de tv neer te zetten.

Ik zette mijn schilderspulletjes en ezel neer naast de tv, maar we zagen direct dat dit geen gezicht was. En zo kwamen we op het idee de tv in een andere hoek te zetten, precies aan het andere eind van de kamer. En de bedbank op de plaats waar eerder de tv stond. We vonden dat zo een goed plan, dat we besloten het ook direct maar uit te voeren. Dus dat werd schuiven en een gedoe met draden op deze snikhete dag.

Maar dat vind ik juist zo leuk aan Ahmad. Hij is geen uitsteller, net als ik. Hij kan net zo enthousiast worden als ik om iets te veranderen. Het was bovendien zijn idee. En zo kan het zijn dat ik nu heel content ben met mijn nieuwe hoekje.

Na al het gesjouw moesten we wel even uitblazen met een kopje Marokkaanse thee en onze benen omhoog. Maar ik kan niet wachten om morgen te beginnen met het spelende jongetje.

Deze wordt het

Dit wil ik schilderen. Het lijkt me wel een uitdaging om al die golfjes zo mooi in beeld te krijgen. De kleuren zijn misschien wat saai, maar dat jongetje dat zo lief aan het spelen is doet mij wat. Morgen snel naar de Chinese of Marokkaanse bazar voor een canvas en misschien een beter palet. Hèhè………eindelijk…..

We komen weer in ons ritme

Toen we terugkwamen van die heerlijke vakantie waren onze magen wat van streek. We zijn ons niet overdreven te buiten gegaan aan al het lekkere eten, maar het was toch ander eten dan we gewend zijn. Ik at bijvoorbeeld veel meer vlees (zo van de grill of barbecue) en frietjes met mayo dan ik gewend ben. Ik maak zelf eigenlijk heel weinig gefrituurd eten en op een vakantie vind ik het dan lekker daar meer van te eten. Ahmad at meer zoetigheid dan hij gewend is. Zijn zwakte ligt bij alles wat zoet is.

Maar toen we thuis waren duurde het een tijd voordat onze magen weer in het normale ritme waren. Dat is nu gelukkig helemaal weer in orde.

Ik kookte vandaag weer eens voor het eerst na lange tijd. Ik maakt een simpele maar overheerlijke macaroni zonder toevoegingen uit pakjes en met verse groenten en gehakt en kaas. Samen met de sla en de olijven die Ahmad zo heerlijk weet te marineren was dat een topmaaltijd. Als ik zo bezig ben in de keuken, dan merk ik dat ik eigenlijk het gelukkigst ben als ik mijn handen kan laten wapperen. Ik moet gewoon bezig zijn. Anders word ik wat sip, zoals gisteren toen ik me veel te lang ophield met elektronica. Dat is niet goed voor mij. Er moet iets uit mijn handen komen, zolang ik dat nog kan. Dat alleen maakt mij gelukkig.

Net heb ik een pot sambal gemaakt van groene pepers uit de Carrefour. Een noodoplossing om het ontbreken van madame Jeanet sambal op te vullen. Zoiets geeft me ook een goed gevoel. Alle recepten zijn nu te vinden op internet.

Wat ik nog mis is een mooie foto om na te schilderen. Ik heb mijn kwasten nagekeken en nog eens schoon gemaakt en in de olie gezet. Nu wil ik graag beginnen aan een schilderij. Ik ga maar even zoeken naar een onderwerp dat me aanspreekt. Intussen is Ahmad al goed bezig met zijn ´cristales´. Hij maakt nu een mooie glas in lood hanglamp voor zijn zoon.

En buiten schijnt de zon uitbundig!

Schok

Did you have your shock today? Nou, ik wel.

Na een heel leuke dag gisteren die we doorbrachten met een aardig echtpaar uit Nederland, lummelden we vandaag een groot deel van de dag wat aan. Ik probeerde de Nederlandse NLZIET app te installeren op onze Spaanse smart tv, maar dat lukte niet. In zulke gevallen blijf ik dat toch hardnekkig proberen via allerlei omwegen, maar het bleef zo dat ik alleen de in Spanje verkrijgbare apps kon installeren.

In de middag besloten we even naar Carrefour en Bricomart te rijden om wat dingetjes te kopen. Toen we onze smalle garage-uitgang wilden uitrijden, stuitten we op twee zwarte auto´s midden op onze doodlopende weg, een begrafenis auto en daarachter een zwart busje. De straat stond verder vol met groepjes mensen, de buren uit onze straat en nog wat andere nieuwsgierigen, die ik niet eerder had gezien. We stonden natuurlijk direct stil in die uitrit en begrepen al snel dat dit het overlijden moest betekenen van onze demente benedenbuurvrouw, die al een tijd in steeds slechtere conditie verkeerde. We stapten uit, eerst Ahmad en daarna ik, die met moeite uit de auto kon stappen vanwege de smalle ruimte tussen portier en muur. Maar wat mij een heel naar en beklemd gevoel gaf was dat al deze mensen die daar stonden me aanstaarden met een rare (in mijn ogen) niet al te vriendelijke blik. Alsof ook de buren (met wie ik toch wel eens een praatje heb gemaakt en die de afgelopen weken nieuwsgierig aan Ahmad vroegen waar ik toch was) mij ineens niet meer kenden. Ze keken me onderzoekend en argwanend aan (naar mijn idee). Ik kreeg bijna het gevoel dat ik me moest verantwoorden voor de dood van die arme vrouw.

Ik keek maar zo een beetje voor me uit, terwijl we daar stonden te wachten naast onze auto en voelde me zeer opgelaten.

Uiteindelijk stelde Ahmad voor de auto weer terug te zetten in de garage en ons consumistische uitje dan maar uit te stellen tot morgen. ´Lukt het je wel de auto achteruit weer door de smalle bocht in de garage te rijden?´ vroeg ik nog en daar ging hij. Ik drentelde er achteraan, de garage in. Bij het lopen over de steile door benzine glibberige helling naar beneden gleed ik uit op mijn birkenstocks. Ik viel pardoes achterover op mijn kontje en brak mijn val met mijn beide ellebogen. Ik schrok me lam en zag Ahmad ook heel verschrikt kijken vanachter de voorruit. Maar ik stond snel op en maakte een geruststellend gebaar naar hem. Niks gebroken gelukkig. Wel een hevige pijn binnenin mijn linker bovenarm door het breken van de val. En ik was beverig van de schrik.

Het leek of de nasleep van de vijandige blikken van het volk dat in onze straat op de been was en mijn val zich samenvoegden in een een totaal gevoel van ellende en verlatenheid in mij. Het huilen stond me nader dan het lachen.

Ahmad wist de auto terug in zijn parkeergaatje te proppen en samen liepen we nog na bevend van de schrik de lift in. ´Ik heb ineens knallende hoofdpijn,´ zei Ahmad. ´En ik heb pijn in mijn bovenarm,´ bibberde ik. We namen allebei een paracetamol en een kop thee en kwamen een beetje bij, troost zoekend bij elkaar. Ik besefte ineens weer heel goed, dat ik hier echt alleen ben voor mijn lief en dat ik zonder hem zo snel als ik kan hier zou willen vertrekken. Ik mag alleen maar hopen dat dat nooit zal hoeven, omdat ik eerder sterf dan hij.

Ook besef ik heel goed dat ik de blikken van al die mensen in de straat best verkeerd kan hebben geïnterpreteerd. Misschien waren zij met hun gedachten helemaal niet met mij bezig, maar keken zij zo grimmig, omdat één van hun uit hun vertrouwde omgeving was heengegaan. En vonden zij het alleen maar gek dat wij niet goed hadden opgelet en ons niet eens bewust waren van dit sterfgeval in onze straat. Wij zitten hierboven vrij besloten en kijken niet veel naar wat er gebeurt in de straat. Ik hoorde wel geroezemoes van stemmen, maar dacht dat er iemand misschien bezoek had of dat er een verjaardagsfeestje aan de gang was.